小麦粉的品质或许很多人都不知道怎么去评价，只知道用手感觉，看表面判定，这是不科学的，随着农业科技迅速发展，如今有了检测小麦粉品质的专用仪器，那就是托普云农研发生产的电子式粉质仪。除了该仪器，还有小麦粉面团拉伸仪、国产粉质仪、面团拉伸仪等等仪器。现在粉质参数是被公认为评价面团流变学特性的重要依据，所以粉质参数的检测已经是必不可少的了。
电子式粉质仪主要测量面粉的吸水率、行程时间、稳定时间及弱化度等指标，通过以上指标来综合评价小麦的物理特性，在面粉生产分析中发挥着越来越重要的作用。电子式粉质仪是在现在有关面粉食品企业不可缺少的检测仪器。电子式粉质仪不仅采用电子检测技术，替代机械式测力系统,测试数据准确、快捷。而且可靠稳定性强，测试结果具有很好的重复性和再现性，它的自动化程度还很高，计算机数据处理，面筋测定仪自动评价结果，可根据国家标准和国际标准重复评价测试结果。
电子式粉质仪不仅采用电子检测技术，替代机械式测力系统,测试数据准确、快捷。而且可靠稳定性强，测试结果具有很好的重复性和再现性，它的自动化程度还很高，计算机数据处理，面筋测定仪自动评价结果，可根据国家标准和国际标准重复评价测试结果。
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