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正宗卤菜技术哪里有学在湖南 |
| 时间：2017-11-14 类别： 其它资讯 |
正宗卤菜技术哪里有学在湖南
采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，辅之以天然的香料，回味无穷----。 一、介绍 传说源于战国时期，楚王项羽与秦军作战中，因粮草困乏，为激励三军击败秦军，虞姬所创，士兵为之大振，一鼓杀败秦军。现实生活中的制作颇为讲究，有几十种中药调制卤水，再经过厨师的反复的调整，终成美味。 :——韧劲耐嚼，麻麻辣相宜;绝味鸭翅——肉质丰富 美味可口;绝味鸭架——麻辣鲜香 尝而忘返;绝味鸭爪——皮薄耐嚼 麻辣劲足;绝味鸭头——韧劲耐嚼 汁香满口;绝味酱板鸭——韧劲适度 满口留香;绝味鸭舌——爽滑鲜嫩 脆软鲜香;绝味凤爪——色泽绛红 香辣入骨等。 二、培训内容 培训内容 全鸭,鸭脖,鸭头,鸭翅,鸭舌,鸭肠,鸭胗,鸭掌，全鸡，鸡头，鸡翅，鸡胗，藕片，豆干，木耳，腐竹，毛豆，海带等 培训课程安排 理论学习:1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践:1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 实际操作内容 1.加工器具、设备的使用方法与采购途径。 2.加工所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。 3.培训卤水的的制作及保养。 4.卤水的调味方法与技巧. 5.培训的选材及腌制处理方法 6.及各种鸭杂的煮制时间与技巧. 7.烤制技巧. 8.投资预算分析及经营管理方法。 培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。 特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 湘源地咨询联系人： 罗涛 联系电话：137-8716-8665 微信同号 QQ：8155-91490 如果您觉得“这项资料”描述的不够详细,您可以“手机（微信）或QQ”咨询我获取详细资料和了解项目详情！ 湘源地培训地址：长沙三一大道366号 郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费 湘源地现在有的优惠大活动：学俩个技术送俩个技术还可以俩个人一起前来学习哦！活动只限咨询此电话微信137-8716-8665或者QQ8155-91490 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 湘源地其它小吃培训项目： 1、早餐系列培训:（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉）等等 2、早餐汤粉培训:（湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）等等 3、主餐培训项目:（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）等等 4、夜宵小吃培训:（岳阳烧烤、锡纸烧烤、诸葛烤鱼、开心花甲、干锅、铁板烧、卤菜、鸭霸王、口味虾/蟹）等等 5、休闲小吃项目:（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）等等 联系电话：137-8716-8665 微信同号 QQ：8155-91490 正宗卤菜技术哪里有学在湖南 资讯来源：正宗卤菜技术哪里有学在湖南 |
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