湖南省哪里有学正宗鸭霸王技术
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常德鸭霸王是常德家喻户晓的地方美食,实际上就是将鸭子的各个部位分门别类,然后用香辣卤水泡制加工而成。鸭脖是常德鸭霸王的主打产品,其它的还有鸭头、鸭脚、鸭拐、鸭肠、鸭肝、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等等。常德鸭霸王起源于常德安乡,近几年,长沙湘味轩把配方改进后带到长沙一带开店,从而整个湖南都流行起来?
鸭脖——韧劲耐嚼?麻辣相宜?
鸭翅——肉质丰富?美味可口
鸭架——麻辣鲜香?尝而忘返
鸭爪——皮薄耐嚼?麻辣劲足?
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鸭头分长唇、宽舌、头皮、脑等,分而食之,各司其味。最有个性的便是鸭脑,软如豆腐,对口吮,入嘴后那股油香和细腻的口感,让人意犹未尽。?
酱板鸭——韧劲适度?满口留香?
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鸭舌——爽滑鲜嫩?脆软鲜香?
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凤爪——色泽绛红?香辣入骨?
联系人:叶彬经理
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蔬菜类
藕片——入口脆嫩?味鲜爽口?
萝卜——鲜香甜脆?回味悠长?
腐竹——色泽金黄?口感细腻?
海带结——柔韧翠绿?营养健康?
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豆类
豆皮——松软可口?齿颊留香?
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毛豆——翠绿鲜香?口感柔和?
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香干——鲜香可口?营养丰富?
猪类
猪手——皮爽肉滑?肥而不腻?
猪耳尖——佐酒美食?鲜脆爽口?
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鸭脖子功效
鸭脖子而又有啃头,辣口不辣心,吃了不上火.鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有**补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为:?鸭脖子?
鸭属凉性,经常食之,平肝去火。味甘,功能温补,**,配以辣,麻及几十余味中药才,使其主相辅相成,其辣,功能**。健体美颜。其麻。开胃益食,与辣互相作用,具**养血之效,性温而不躁,**去烦,开胃健脾。科的配方具有醒目**,**化淤,兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味,不但口感鲜美,香盈扑鼻辣味独特,亦不失本味原香,独具特别回味
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