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手抓饭是少数民族菜品，主要的原料是羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米等。
手抓饭系列有肉抓饭、素抓饭等十几种，一般以羊肉为主，从味道上可分为甜咸两种，甜抓饭一般为素抓饭，可以加入葡萄干、杏干等干果，咸抓饭一般为肉抓饭，除了羊肉外，还可以用鸡肉、鸭肉、牛肉等。新疆正宗手抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油系列的，现根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量搭配。
手抓饭培训内容：各种食材的选择； 食材的处理方法及腌制工艺配料；配菜的搭配技巧，米饭制作；手抓饭的焖饭火候大小、时间控制 等
学员随到随学，专业老师一对一培训，手把手教学，技术配方无保留传授
新乡宫廷小吃培训中心
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地址：河南省新乡市解放路南桥派出所南临
乘车路线：1、新乡火车站乘3路、188路、186路到新建街站下车，向南50米路西即到。
2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。
3、河南省新乡市汽车西站188路、186路公交车到冷库下车回走30米即到



资讯来源：小吃培训  

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