东北水饺的风靡源于其浓郁的风味与劲道的口感。特别调配的秘制酱料,是状元东北水饺美味馅料的**秘密,让馅料在保有酱香的同时又不过咸而腻,让食客能够尽享食材本身的原汁原味,保持清爽的口感和风味。晶莹剔透、劲道十足的面皮也是东北水饺一大特色,状元东北水饺在面皮擀制过程中通过不断改进生产工艺,精选中粮特gong优质饺子专用面粉,**程度保证面皮的柔韧,带给食客的地道东北爽滑、劲道口感。
制作流程技术
1.东北水饺原材料的认识和选用;
2.发面技术制作工艺及要点;
3.轧面技术制作工艺及要点;
4.各种馅料的制作工艺及要点;
5.包馅的手法技术及要点;
6.面点设备使用维护;
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培训品种
1.猪肉水饺
2.芹菜猪肉水饺
3.三鲜水饺
4.韭菜水饺
5.香菇水饺
资讯来源:湘源地
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