烧饼*早称“胡饼”,历史悠久,早在东汉时期就有了,因从西域一带传来而得名,制作者多为清真回民,因烧饼耐储存且有止痢功效,马帮人将之随身携带传到了北京和天津,并成为京津冀地区**衷的餐桌美食和休闲食品,北京人称之为“老北京烧饼”,天津人称之为“天津烧饼”。
项目介绍:
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
烧饼培训种类:
麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖烧饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、油酥烧饼等等
烧饼的培训课程:
1、面粉的配比
2、速发面技术
3、油酥的制作技术
4、各种口味的制作技术
5、烧饼成型的手法
6、烧饼的烙制技术。
烧饼介绍:
烧饼是山东汉族风味小吃,至今已有一百多年的历史。 烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应该温和一些。
烧饼特点
烧饼的特点是:口感松酥掉渣,凉后不塌,不硬;盘丝五香的特点是:色泽红亮,外脆酥,内软,外观一层一层环绕。
-----招生总负责人:阳经理(极速安排学习)
-----联系方式:137-8708-9979(请保存电唤便联系)
-----在线QQ咨询:3525-96082(24小时在线咨询)
-----微信咨询:137-8708-9979/(视频资料、学员图片资料、地图位置)湘源地是由工商部门认可及发证的正规培训机构
因为专注-所以专业、学员的满意是我们**的动力
美食培训哪里好优选〔湘源地〕①随到随学+包教包会,②一对一VIP式教学
资讯来源:湘源地
|