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益阳在哪里可以学小笼包技术 |
| 时间：2017-10-23 类别： 其它资讯 |
小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区**的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。 小笼包怎么做?做法配方 小笼包制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。 项目介绍： 本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。 小笼包的培训种类： 无锡小笼包、天津小笼包、常州小笼包、南翔小笼包、蟹粉小笼包等等 小笼包的培训课程： 1、小笼包的主原料认识及基础知识 2、调料的作用及分类、选料、配比及加工 3、辅料的配制及方法 4、小笼包外皮包制手法; 5、小笼包肉馅的做法; 6、蒸制火候; 7、成品的出炉 课程内容 1：馅料 **步，主要系统学习如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例，方法等知识。 2：面团 第二步，主要系统学习如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包老面。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包子等知识。 3：蒸包子 第三步，主要系统学习如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。 4：花生酱 第四步，主要系统学习如何使用花生米、花生调味酱、调和油、盐等食材制作香浓花生酱。 5：辣椒酱 第五步，主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作辣椒酱。 湘源地阳莉提醒您来电特惠：137-8708-9979（微信同号），包您有意想不到的收获！湘源地联系人：阳师傅-----联系QQ:3525-96082 24小时财富热线:137-8708-9979(随时恭候您的来电） 湘源地培训地址：湖南长沙 优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目，3200元任选五个 资讯来源：湘源地 |
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