醉仙鸭
(皮香肉嫩、香酥透味、美味可口)
醉仙鸭"历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载，烧鸭子就是"叉烧鸭"，是最早的一种烤鸭。而"北京烤鸭"则始于明朝。朱元璋建都于南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了增加鸭菜的风味，采用炭火烘烤，使鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞。正宗醉仙鸭技术，秘制配方！

培训详情：
醉仙鸭培训内容
醉仙鸭，飘香醉仙鸭，秘制醉仙鸭
醉仙鸭培训课程
1.讲述醉仙鸭的发展史及基础知识。
2.讲解腌制醉仙鸭各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.醉仙鸭配料的配制及方法。
4.醉仙鸭各种半成品搭配制作。
5.醉仙鸭未售完半成品的保存方法。
6.醉仙鸭设备器具采购途径和要求。
7.开醉仙鸭店投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
醉仙鸭学习时间
老师手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4-5天左右，视个人情况而定。

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资讯来源：湘源地  

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