港仔港式铁板炒饭其制作工艺古朴独特，采用杉木木桶来蒸米饭，采用两千多年前古老的原生烹调方法，选用优质上等东北大米，精选上等调味品，放置在木桶里，采用现代环保蒸汽工气蒸煮，经过多重工序，烹制出带着淡淡木香味的色香味俱全的木桶蒸米饭。
这样蒸制出的饭原汁原味，高度保留了大米营养精华蛋白质，再配以高品质食材进行个人口味喜欢好的添加，放在铁板上一炒，形成一种新形态的轻餐饮模式。
铁板炒饭项目实地实操，包教包会，3-7天即可掌握技术要领，有过餐饮经验的更易上手，单店投资5-10万，单店月利润6-15万


正宗铁板饭引进国外料理和烧烤工艺，结合中国人的饮食习惯，将国外饮食中国化。实现了西方铁板料理与中式煮炒特色的**结合。中华美食园铁板烧饭沿用国外先进烧饭制作工艺， 在保证原材料高品质、高营养的基础上，秉承中国人的对菜肴色、香、味、型的饮食习惯，深得青少年的喜爱。特色营养快餐,铁板盖饭以特色营养快餐形式经营，标准化操作，科学化管理，在技术、产品（营养、口味）和传播上具有**的竞争优势，满足了市场上广大消费者对品牌快餐、营养快餐、特色快餐的强烈需求—这是正宗铁板饭成功的**步。

铁板饭的铁板导热快、散热缓慢，可以迅速锁住肉菜的鲜味，以及避免在长时间高温烹煮过程中导致的营养破坏。铁板饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，是快餐饮食中的佳品

湖南湘源地正宗铁板饭系列技术配方传授

铁板饭包括：

泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、三鲜炒饭、腊肠铁板饭、肉片铁板饭、里脊肉炒饭、铁板鸡肉饭，孜然牛肉炒饭，菠萝虾仁炒饭，奥尔良鸡排炒饭，火腿炒饭，老干妈炒饭，虾仁叉烧铁板炒饭，黑椒牛柳铁板炒饭， 等

湘源地铁板炒饭学习品种：
港式2号鸡排+里脊肉+火腿，港式4号黑椒牛柳+鸡排+热狗，烤肠+里脊+叉烧，培根+鸡柳+叉烧，里脊+鸡柳+培根+泡菜，黑椒牛排+鸡柳+里脊，奥尔良鸡排+叉烧+虾仁
学习流程：

铁板炒饭设备的配置及使用；
·传授铁板炒饭材料的处理及加工工艺；
·传授系列菜品的选购及处理；
·传授系列菜品的制作；
·传授系列配食的加工；
·传授系列配菜的制作；
·传授铁板炒饭套餐的组合形式；
·传授铁板炒饭的经营技巧


长沙湘源地小吃技术中心以转让技术和经营的项目，适合在全国各地经营，既可开店，也可流动摊经营，灵活性强，小本投资，就可实现创业当老板的梦想。

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联系人：阳莉经理 微信：137-8708-9979 加此微信可以了解更多培训动态
手机：137-8708-9979 咨询QQ：3525-96082
培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
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港式铁板炒饭
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资讯来源：湘源地  

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