时间:2017-09-25 类别:
行业动态 |
湖南正宗卤菜哪里可以学
卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身作用的美味食品
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卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜**的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。
卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水,将原料粗加工入卤成菜,适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料,川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品,做成川味热菜,冷菜的过程。适用于家庭,餐厅,酒楼作菜。
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培训内容
1:畜肉类:卤方块肉 ●五香蹄花 ●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪肚● 卤猪心● 卤猪尾● 卤猪排● 卤蹄髈● 卤牛肉● 卤牛肚● 卤牛心● 卤牛筋等。
2:禽肉类:虎皮鸡蛋● 五香鸡蛋● 虎皮鸡爪● 五香鸡爪● 卤鸡腿● 卤鸡翅●卤翅中● 卤翅尖● 卤鸡肝● 卤鸡肫●卤鸭脖 ●卤鸭肠●卤鸭头●卤鸭胗等。
3:素菜类: 五香面筋● 香卤干子● 香卤毛豆● 五香腐竹● 香卤千张● 卤海带●卤花生●卤莲藕等。
4:卤菜拼盘牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。
5:休闲卤菜:秘卤鱿鱼须●秘卤基围虾●秘卤小龙虾●秘卤毛蟹●秘卤腊鱼●秘卤牛蛙●秘卤甲鱼●秘制卤鳝鱼等
培训费用 含技术转让费、资料费、中途不收任何费用。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右,视个人情况而定。
培训课程安排 1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜存放与二次变鲜方法。
13培训卤菜店投资预算与经营方法。
特别优惠 1.本公司所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项。
2.全程指导开店和销售。
长沙湘源地餐饮培训:电话136-6733-3612
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联系人:叶彬 技术和配方全教,毫无保留。
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优惠活动:一份学费学两个人,学两个项目送两个项目
UU.jpgUI.jpg4店面.png
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工卤菜的设备器具配置。
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1.名师执教,研究和制作卤菜20余年,曾任周黑鸭和绝味技术顾问。老师把20余年实体店铺的经营管理经验和独门技术传授给创业者,让创业者游刃有余的经营,实实在在的挣到钱。
2.卤菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感层次分明,回味无穷;产品款款精致新奇,满街飘香,色香味美。
3.可根据地方口味的特点进行调味,直到当地客户满意为止。
4.传授卤料配方。把卤料配方实实在在的传授给你,让你经营大大降低成本。
5.全部动手操作,老师一对一教学,包教包会,技术三年免费升级。目前,夫妻肺片的经营的品牌店有紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡、天津童子鸡等模式,生意均不错,其原因在于该菜型和口味特点很适合现在高节奏、简易休闲的生活特点。
湘味轩卤菜、泡菜、凉菜,出自近十位世家之手,融合了目前**秀的技术和工艺,在此基础上调至出来的夫妻肺片系列,可谓老少皆宜,营养健康,余味绕梁;技术和口味绝不逊色于这些品牌,为创业者在卤制品和凉拌菜上创立自己的品牌提供有力的技术保障。
资讯来源:13667333612
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概述
KXB127隔爆兼本安型语言声光报警器主要用于煤矿井下含有爆炸性气体的场所,为运输巷道入口、出口或三叉口、弯道处打点或声光报警,也可作立井提升声光报警、叉轨指示、弯道报警,以保证工作。
主要技术参数
口工作电压AC127V,工作电流
≤200mA囗本安参数DC12.5V、1A口音响响度不小于85dBA
口光信号可见距离光信号在黑暗中20m处可见
技术特点
本报警器一体两腔,分隔爆腔和本安腔,电路采用...哪些方法可以延长液化气体探测器的寿命为了保证液化气体探测器的使用效果,就要正确的使用,下面给大家分享哪些方法可以延长液化气体探测器的寿命?
1、气体探测器避免高浓度气体冲击,这样探测器容易中毒;避免经常断电,电源不稳定的话,这样容易损坏仪器。经常对探测器进行擦拭,防止灰尘堵塞传感器。
2、使用者不太了解仪器的情况下,切忌随意拆卸、更换报警器传感器,出厂前,进体标定,更换的话,需重新标定。如有故障问题的话,需在专业人员指导下操作。
3、气体...精益生产做得好的咨询公司随着精益生产的走红,精益生产咨询公司如雨后春笋般涌出。作为消费者在面对众多咨询公司时,如何选择适合自己的精益生产咨询公司是一个值得深思的问题。
首先,选定目标和需求是选择合适精益生产咨询公司的**步。在选择咨询公司前,企业应该清楚自己的目标和需求,并确定所要解决的问题,这样才能更好地选择符合自己需求的咨询公司。
其次,考虑精益生产咨询公司的专业水平。选择一家专业的咨询公司是至关重要的,因为它们有着...精益生产咨询公司有哪些业务?精益生产咨询公司,一种专注于提供精益生产管理咨询服务的公司。其业务主要包括以下几个方面
1.精益生产咨询服务包括精益生产设计、实施、改进和管理方面的咨询。可以帮助企业实施精益生产理念,提高生产效率、降低成本、改善产品质量和增强市场竞争力。
2.流程改善咨询服务包括流程设计、流程分析、流程改进和流程优化等方面的咨询。可以帮助企业优化现有流程,提**率和降低成本,改善生产质量和增强市场竞争力。
3.库存管理...
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