哪里能学到正宗的湖南特色菜技术?
一 财富---川菜湘菜系列
起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。 湖南菜系,它制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。其特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
二湘源地集团小吃---川菜湘菜系列培训内容
培训内容 1、山城毛血旺
2、翠云酸菜鱼
3、重庆辣子鸡
4、金汤肥羊
5、水煮肉片
6、酸汤小酥肉
7、鱼香肉丝
8、宫保鸡丁
9、干煸刀豆
10、农家猪手
11、红烧肉
12、农家小炒肉
13、手撕包菜
14、砂锅马桥香干
15、韭菜炒香干
16、铁板土豆片
17、酸菜炒汤圆
18、铁板香炒粉丝
19、陈麻婆豆腐
20、干煸肥肠
21、家乡回锅肉
22、家常煎豆腐
培训课程安排 理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。
特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
优选「湘源地」两人同行,免一人学费,学两项技术,第二项半价,口味虾,臭豆腐,串串香,炭火烧烤,牛肉粉应有尽有,学门技术即可低成本开店
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长沙湘源地美食培训机构
联系人:罗涛经理 微信:137-8716-8665加此微信可以了解更多培训动态
手机:137-8716-8665 咨询QQ:8155-91490
培训地址:湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。
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