安化哪里能学做烤活鱼





诸葛烤鱼,香、辣、鲜、酥，"鱼"味无穷!

据民间传说，有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法，当时隐居琅邪县的诸葛亮**吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下。一年后，为邀几位好友共品烤鱼，诸葛亮专程派人将制作烤鱼的 名厨接到身边，负责军中饮食。刘备成都称帝后，诸葛亮又将其推荐至宫中为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也很喜欢吃，于是后来成了**御宴上不可缺少的一道美食。诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名为“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮辉煌的一生。后来流行的农夫烤鱼、万州烤鱼、三国烤鱼，都是诸葛烤鱼的名称演变。
我公司烤鱼技术规范、独特工艺、易学易会，精选多种***及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又**了奥尔良口味、新西兰风味等十几种味型，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝，由专门老师手把手传授，培训更简单，学员亲自动手练习，一学就会，简单易学。




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学习品种

重庆椒香味　成都香辣味　三峡酱香味　万州泡椒味 山城姥味　巫山鱼香味　 尖椒豆瓣味 咖喱豉汁味 奥尔良风味　新西兰鲍汁味 孜然蚝油味 海鲜葱烧味

课程安排

鱼的选择与处理方法技巧实操。

各种配菜的处理方法与技巧实操。

香来、麻来、豆豉酱等酱料配制方法与实操。

鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。

各种口味的烤鱼实操与练习。


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