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正宗的德园包子哪里可以学？ |
| 时间：2017-08-04 类别： 行业动态 |
正宗的德园包子哪里可以学？
德园包子简介 德园包子选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，所制包点皮薄馅大、颜色白净、质地松软、富有弹性。 提到包子，长沙人必称“德园”。德园始建于清光绪年间，初为一唐姓业主在八角亭附近开的一家夫妻店，取《左传》中“有德则乐，乐则能久”之意，名之“德园”。民国初年，几位失业官厨集资入伙，盘下几经易手却无建树的德园，迁店于黄兴路樊西巷口，以官府菜、点招徕食客。因菜肴制作总有海味鲜货等上乘余料留下，为免浪费，故将其剁碎，拌人包点馅芯，谁知这竞使他们的包点风味异人，倍受垂青。从此，德园包子大振名声，遂有“出笼热喷喷，白色皮喧松，玫瑰甜香美，香菇爽鲜嫩”的民谣之赞。长沙“文夕”大火后，原班部分师傅重新集资，再度建店，取名德园茶馆，继续经营饭菜、包点，并逐步形成驰名长沙的“八大名包”。“八大名包”为：玫瑰白糖包、冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包。长沙解放后，德园茶馆获得了新生，曾荟萃一批烹任名师和白案高手，使德园的美食形成五大系列，300个品种。 老长沙都知道这么一首民谣：“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷。”百年老店德园位于长沙的繁华地带，每天早上，买包子的人排成长龙，在店门前延伸折曲，也算是长沙街头一景。 包子 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 联系人： 苏文 联系电话：17373126332 QQ：414136377 备用手机（18673836332） 微信：haohaoxia0906 可以随时电话咨询 如果您觉得“这项资料”描述的不够**,您可以“手机（微信）或QQ”咨 询我获取详细资料和了解项目详情！ 招生对象 想学习正宗德园包子的制作，想自主开店创业的人士。 培训内容 包子手法、包子的发面，包子馅的制作，醒发，蒸 培训品种 骨汁鲜肉大包、香菇青菜包、香辣盐菜包、黑芝麻糖包、玫瑰豆沙包、老面馒头、荞麦馒头、葱油花卷、奶油银丝卷、湖南烧麦、现磨豆浆、绿豆稀饭等十余品种。 操作现场 长沙正宗德园学员制作包子 教学安排 老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般3-7天左右，视个人情况而定。 资讯来源：17373126332 |
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