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学正宗四川麻辣烫的做法

时间:2017-06-27   类别: 行业动态
学正宗四川麻辣烫的做法



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长沙湘源地麻辣烫具体培训内容
   1、麻辣烫原料及香料的特点及作用;
   2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;
   3、清油麻辣烫底料的炒制方法;
4、牛油麻辣烫底料的炒制方法;
   5、清香型麻辣烫底料的炒制方法;
   6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法;
   7、不同麻辣烫味型的调制技术;
   8、老油的清洗、提炼技术;
   9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术;
   10、常见味碟制作技术;
   11、高汤的制作技术;
12、菜品搭配禁忌;
   13、麻辣烫店选址技巧;
   14、开店的注意事项及成功法则
麻辣烫培训种类:
串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸?
香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼
串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇
串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等
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我们的教学方式是:一对一,手把手教会、随到随学、理论结合实际,亲手做出试味、开店经验指导、进货地址提供……
长沙湘源地湘源地美食介绍
长沙湘源地早餐包点培训:
包子包点系列,肠粉,芝麻球,老面馒头,油条,虾饺,沙县小吃,混沌,饺子,早餐营养粥
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