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湖南臭豆腐培训-正宗臭豆腐培训 |
| 时间：2017-04-27 类别： 其它资讯 |
湖南臭豆腐培训-正宗臭豆腐培训
培训内容 豆腐的加工制作技术、臭豆腐的制作技术和工艺、臭豆腐各种味型酱汁的调制、臭豆腐的炸制技术、臭豆腐配料的制作 培训过程 ① 臭豆腐原胚的制作方法； ② 臭豆腐卤制与发酵； ③ 臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放； ④ 臭豆腐调味料的制作； ⑤ 臭豆腐油炸技术与调味成型； ⑥ 臭豆腐详细的配方配料比例； 培训时间 不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。公司承诺：**传授正宗配方；**现场实践学习；**支持免费技术升级；**包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ “臭豆腐”其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种**特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。近日，据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。 --------------------------------------- 我要报名创业 长沙好好呷餐饮培训：微信电话17373126332 咨询QQ：414136377 微信号：haohaoxia0906 联系人：苏文 技术和配方全教，毫无保留。 联系我学两样送两样更多优惠请拨17373126332 优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目 住宿问题：提供吃住； --------------------------------------- 资讯来源：好好呷 |
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