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在享受了几日暖洋洋的春风后,
萌发的艾草又激发了吃货们享受美食的兴趣。
那长在田坎山间的一株株青草,
在吃货眼里已经变成了一个个的绿团子。
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苏 堤 清 明 即 事
(宋)吴惟信
梨花风起正清明,游子寻春半出城。
日暮笙歌收拾去,万株杨柳属流莺。
清明节是中国最重要的传统节日之一。它不仅是人们祭奠祖先、缅怀先烈的节日,也是中华民族认祖归宗的纽带,更重要的是认识先辈,看自己的不足,南阳清真扣碗培训学习修正自己,带动后人的日子。
清明时节,江南一带有吃青团的风俗习惯。有民俗学者表示,吃青团的习俗最早可以追溯到两千多年前的周朝。据史籍记载:春秋时期,晋文公感念忠臣之志,下令在介子推死难之日禁火寒食,以寄哀思。
清明,采菁草杂米面为耳,谓之青饼。盖青性温,可不热食也。
——《台州府志》
在江南,过去每到清明前夕,江南百姓必到田间揪一把“麦青”,回家捣烂压汁,与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好,包上豆沙馅儿,民间诀窍还要放入一小块猪油,团好入笼蒸熟,出笼时再薄薄刷一层熟菜油在表面。
有人戏称,看到这些绿莹莹、糯软可口的“小可爱”,让人忍不住咬上一口,清香温柔,似乎能品尝到春天的芬芳草香。
一年之计在于春,一春之际在清明,清明之际吃青团,只有能吃到青团,才算是过了一个像模像样的初春。青团,也被叫成青圆,南阳清真扣碗培训学习是必不可少的一道清明美食。
青团
大多数的青团,
外表圆圆的,
就像一个憨态可掬的胖子,
十分可爱
南阳清真扣碗培训学习青团的来历
最广为流传的故事
太平天国将领李秀成被清兵追捕时,隐瞒身份藏匿在农民间,当地百姓为了逃过清兵眼目偷偷给他送吃的,就把糯米团染成了绿色,藏在草里带给他。
对于青团的内陷儿,
大家都有着不同的想法,
有的偏爱咸的,
就的喜欢甜的,
还有如小编之流,喜欢咸中带甜的。
因此,小小一个团子,竟有着许多种口味。
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