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哪里有凉拌菜学 |
| 时间：2017-02-27 类别： 其它资讯 |
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联系人：王雄经理 微信：(qw3098823838)了解更多培训动态 手机1：18692922262 手机2：17373122262 QQ：1779764147 (3098823838) 可百度 湘味源王雄 获取更多小吃详情 http://980.so/2HGHWH 更多关于湖南特色小吃技术的相关信息请拨打以上咨询热线。 凉菜 可谓是四季皆宜的、****的天然绿色无公害食品 凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。 在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。凉菜是、筵席上首先与食客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此，凉菜做得好与不好，直接影响到食客对筵席的印象。 培训内容 时令菜类 、豆制原料类 、干货原料类 、干鲜菌品类 、植物果实类 、水产原料类、海鲜原料类 、各种芽菜类 、杂粮制品类 、瓜类根茎类 、花式混拌类 如：凉拌黑木耳 凉拌毛豆 凉拌花生 凉拌海带 凉拌蛋豆腐等 培训费用 包教包会，免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。提供住宿：单人单床，每个房间都有空调。 创业优惠 以客服经理（王雄）介绍优惠活动为主--热线：17373122262 培训课程 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 5.老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 . 实操内容 1.凉菜等的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.红油、麻油、味汁的的制作 3.学员实践操作学习凉菜的制作工艺及流程。 4.反复实践操作,熟练操作流程。 学习时间 3-5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。 免费与支持 1．根据个人投资能力免费指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 2．根据店面情况免费设计装修方案、提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3．免费提供整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 4．根据当地消费水平，免费设定产品销售价格。 5．食尚合作商低价批发原材料、设备，也可在当地市场购买。 开店服务 １，店面设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面广告牌设计等 ２，开店宝典课程：专业讲师傅每周一、三、五晚上开课主讲：如何选址、经营技巧、店铺开业营销。 ３，专业指导：为更好的降低学员投资风险，推出其它增值业务：如特派师傅上门指导、专业针对性店铺装修设计。 ４，设备、调料选购：指导学员正确选购各类所需的开店各类设备、调料。 ５，各店菜单的定价参考及设计。 资讯来源：湘味源王雄 |
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