长沙湘先生专业蒸菜技术培训8年！我们只要学费1500元
浏阳蒸菜技术培训内容：
1．浏阳蒸菜原材料的认识和选用；
2．蒸菜汁的配方和制作方法；
3双椒料的腌制技术；
4．豆豉辣椒油的选料和制作技术；
5．各色菜品的搭配方法；
6．蒸菜时间与火候的掌握；
7．蒸菜设备的使用方法；


学习类容：

一、蒸菜汁的制作;
二、双椒料的制作;
三、豆豉辣椒油的制作;
四、鱼类的蒸法：如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼（桂鱼、鲈鱼、东江鱼、寻龙鱼）；
五、腊味的蒸法：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡（腊鸭腊兔）；
六、肉类的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等；
七、蒸时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；
八、蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干；
九、蒸其它类：水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角


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　　浏阳蒸菜培训介绍：蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。此外有些其它烹调方法，还以蒸来作基础


资讯来源：湘味源王雄  

表面积用气相或液相吸附法测得
表面积是用来鉴别和分类命名炭黑的重要性质之一。表面积用气相或液相吸附法测得。最经典的测定方法是低温氮吸附法即BET法。由于氮分子相对较小，可进入炭黑微孔之中，该法测得的结果表征炭黑的总表面积。近年来研究成功大分子吸附法如CTAB，因大分子不能进入微孔，其测定结果表征炭黑的外表面积，即“光滑”表面积。大多数橡胶用炭黑是无孔的，所以BET测定结果和CTAB测定结果是一致的。对某些色素用炭黑，这两种表面积测定结果的差...

外表面积对于评价碳黑的补强性能更为重要
关于炭黑的比表面测试用氮吸附方法求得碳黑的BET比表面应该是一个总表面积NSA，它包含着碳黑的外表面积STSA，还包括表面微孔的内表面，这些微孔的直径在2-50nm.对用于橡胶中起补强作用的碳黑而言，由于橡胶的分子太大，进不到这些微孔中去，因此，外表面积对于评价碳黑的补强性能更为重要。1971年引进了CTAB法CetylTrimethylAmmoniumBromide作为另一种测定炭黑比表面积的方法，测定炭黑在CTAB溶液中的吸附。由于CTAB的分子很大61.6...

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比表面积测定仪的BET理论
比表面积测定仪BET方程推导所采用的模型的基本假设是 一、固体表面是均匀的，发生多层吸附； 二、除**层的吸附热外其余各层的吸附热等于吸附质的液化热。推导有热力学角度和动力学角度两种方法，均以此假设为基矗 北京金埃谱科技生产、研发并销售BET比表面积仪、比表面积测试仪、孔隙度分析仪、开孔率闭孔率分析仪、气体吸附解析速率仪等。金埃谱科技作为生产厂家和供应商，诚邀有实力的经销商与我们合作，我们不仅提供仪器相关的...

原因也就出于此两个假设
由其假设可以看出比表面积测定仪BET方程推导中，把第二层开始的吸附看成是吸附质本身的凝聚，没有考虑**层以外的吸附与固体吸附剂本身的关系详细BET二常数和三常数方程，其热力学和动力学的推导，若需要可提供。大量实验也证实，固体吸附剂的不同所造成其本身表面能不同而对吸附质**层以外的吸附的影响是很弱的。对于低温氮吸附法，氮气作为吸附质，BET方程成立的条件是要求氮气分压范围为0.05-0.35，其原因也就出于此两个假设...