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湖南哪里可以学臭豆腐

时间:2017-02-21   类别: 其它资讯
“闻起来臭,吃起来香”臭豆腐在长沙称为“臭干子”。长沙臭干子,深受长沙民众的喜爱

联系人:王雄经理
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手机:17373122262
咨询QQ:1779764147
培训地址:湖南>长沙汽车西站维也纳大酒店后面


火宫殿选用上等黄豆做成豆腐,然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透,表面会生出白毛,颜色变灰。初闻臭气扑鼻,用油锅慢慢炸,直到颜色变黑,表面膨胀以后,就可以捞上来,浓香诱人,浇上辣椒、香油,即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。长沙臭干子,深受长沙民众的喜爱,在下班时间经常需要排队数十分钟才能买到几片酥香味美的臭干子。在以吃为特色的长沙文化里,火宫殿是臭干子的代名词。



培训内容 正宗长沙火宫殿臭豆腐

培训课程

安排

1. 臭豆腐的系统讲述;



2. 臭豆腐的原料选购;



3. 臭豆腐的食材加工,制作豆坯;



4. 臭豆腐卤水的制作方法;



5. 臭豆腐的加工工艺步骤;



6. 臭豆腐的经营定价原则;



7. 系列调味品及原料的货源渠道;



8. 经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理

资讯来源:湘味源王雄  
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