“食品安全追溯系统”是通过连接生产、检验、监管、消费的各个环节，借助科技手段，让消费者了解食品卫生安全以及食品生产和流通过程。食品安全追溯系统，通过提取生产加工各个环节，建立食品安全信息数据库，保证食品从源头安全。
　　我国对食品安全追溯系统应用相当重视，国务院食品**监督管理部门会同国务院农业行政有关部门建立食品和食用农产品的追溯体制，并严格规定食品经营企业应按照食品安全法规定，建立追溯体系，保证食品安全可追溯，并鼓励食品生产经营企业按照信息化手段建立食品追溯体系。
基于现状，筑美科技建设出了一个安全、便捷、可靠的食品安全追溯系统总体目标有以下几点：
目标一：实现生产源头质量安全实时监管，全程监控。
二：以农副产品产销对接基地、主要批发市场、零售终端为终点，构筑食品流通环节实时监管平台，实现食品质量安全信息全程可追溯
三：以相关食品检测监管信息联网为基点，以实时监管、专项分析、风险预警、信息共享、技术服务为主要特色，形成一个运作**、管理规范的现代化食品安全管理平台。食品质量安全实时
全力保障食品质量安全而开发的信息化综合系统，是目前国内食品安全检测、监管行业的重大创新项目。该平台同时具备检测计划管理、数据管理、信息实时传递、数据统计分析、及时预警功能，使食品安全检测体系和食品安全溯源体系**地结合在一起，为各级食品安全监管部门的监督管理探索出了一条“产地准出和市场准入相结合，生产环节和流通环节全程监控”的新模式
平台建设的创新性
一、是食品安全检测体系和食品安全追溯体系**结合
二、是食品安全监督管理做到实时化、信息化
假冒伪劣：这类利用数字防伪功能，直接可以在后台看得到可能有假货的区域、时间、数量，甚至可以与客户进行通信立即确定假冒伪劣的来源。
筑美科技以信息技术为手段，以法规标准为依据，以发展现代流通方式为基础，建设追溯管理平台服务大众、造福人民。

资讯来源：浅谈食品安全追溯系统到底干吗的？  

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