小麦胚中含有丰富的营养物质，比如维生素B、维生素E、蛋白质、胡萝卜素等营养元素，这些营养物质和加工成高价值的成品。因此，在制粉过程要尽可能的提取小麦含胚的营养面粉。下面我们探讨下小麦提胚的制粉工艺。
提胚制粉设备及原料
小麦清理工艺采用三筛二打一去石, 二次着水, 三道磁选干法清理。粉间采用四皮七心一渣工艺, 二皮三皮一心分粗细, 全部采用齿辊研磨。应用的主要设备有：磨粉机、清粉机、高方平筛、打麸机等，这些设备都是以生产制粉为主的，能很好的提取小麦胚。
提胚系统操作指标及流量
制粉当中, 为**的把在制品中麦胚分离开来, 应适当掌握筛网目数和流量。避免提料过多和较大的粒度影响提胚纯度。否则发挥不了设备的效果性能, 影响制粉工艺平衡。
小麦润水机麦胚分离器风速掌控
1.润麦水分应掌握在入磨粉机前15 %～ 15.5 %之间,过高会影响研磨制粉工艺及成品质量, 过低麦胚容易破碎难于提出。
2.麦胚分离器风速一般应控制在12 ～ 15 m/ s之间, 过高易于把麦胚同麸皮一起吸入皮磨系统, 影响提胚量。反之麦胚纯度则会不纯, 要设置观察口, 以便观察调整。
磨辊技术特性控制
为使前路皮磨和出胚磨提出大量的含胚物料及麦胚不受机械力的破坏损失, 中短粉路应采用大角度、小斜度、低速比、钝对钝排列。长粉路应采用光辊效果会更佳。
小麦提胚效果分析
通过以上注意事项分析，等级粉车间在生产特制粉的同时，提胚率为占入磨小麦总量的0.42%。这是不错的效果。
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