磨面机一般磨粉机和筛理两部分组成，即磨头和圆罗。磨头中的主要部件就是磨辊，靠磨辊的来回运转、挤压，从而把物料研磨破碎，然后破碎的物料在进入筛理装置进行大小颗粒的筛选。下面详细介绍磨面机磨头和圆罗的工作原理。
磨头的工作原理：磨粉部分系用带有斜度的牙齿的两磨辊把粮食卷入逐渐缩小的磨口产生挤压，又因两个磨辊的转速快慢不一样，而产生磨削力使粮食破碎成粉，破碎成粉的粮食流入筛理部分-圆罗。
圆罗的工作原理： 被旋转地风扇搅拌抛出使筛绢流入出面口，渣送至后面出渣口。再进行加工，这样依次循环，可达到任意所需出粉率。
不是所有的面粉机都用圆罗，也有不少磨面机设备用方罗，其实方罗的效果要比圆罗的好，自然在价格上也比圆罗的贵。但其工作原理都是大同小异。

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