哪里有专业的卤菜技术学


卤菜


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新食玳培训地址：湖南长沙汽车西站岳麓区望城坡商贸城2栋！


培训内容

卤肉系列：一、卤猪头脸 二、卤猪蹄 三、卤猪耳朵 四、卤猪头 五、卤肘子 六、卤猪心 七、卤猪肝 八、卤猪大肠 九、卤猪肺 十、卤猪脾 十一、卤猪尾 十二、卤口条 十三、卤猪肚 十四、卤猪腰 十五、卤香肠（五香料、酱香料、麻辣料、香辣料）

卤鸡系列：一、卤全鸡 二、卤鸡腿 三、卤鸡脖 四、卤鸡爪 五、卤鸡心 六、卤鸡肝 七、卤鸡翅 八、卤鸡胗 九、卤翅尖 十、卤鸡头 十一、卤鸡块 十二、卤翅中

卤鸭系列：一、卤全鸭 二、卤鸭腿 三、卤鸭翅 四、卤鸭掌 五、卤鸭肠 六、卤鸭翅中 七、卤鸭翅尖 八、卤鸭头

卤菜系列：一、卤腐竹 二、卤素肠 三、卤香菇 四、卤面筋 五、卤豆腐丝 六、卤金针菇 七、卤海带 八、卤千张 九、卤豆干 十、卤木耳 十一、卤面筋泡 十二、卤西芹 十三、卤鸡腿菇 十四、卤菌类 十五、 卤鹌鹑蛋 十六、卤莲藕

精品卤肉系列



培训过程

在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习

培训时间

不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3－5天左右，视个人情况而定。

后期扶持

1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。
4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营
5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。

资讯来源：新食玳  

聚丙烯酰胺使用方法
1、固体粉末产品在使用前须配成水溶液，为防止溶解过程粉末结团出现“鱼眼”现象，可在溶解槽内先加入计量一半的温水不超过60℃； 2、在搅拌下将粉末缓慢加入，再补足余量水，搅拌至完全溶解； 3、水溶液浓度一般为0.1-0.3%，使用时再进行稀释，选矿污水处理用聚丙烯酰胺FA50溶液的存放时间不要超过5天，尽可能的现配现用，在投加溶液的时候采用多点连续投加方式，以充分发挥该产品的作用； 4、配置药品水溶液时应在搪瓷、镀锌、铝...

***干燥机对***是如何进行干燥详解
多年来，科威机械秉承“诚信、品质、服务”的经营理念，始终坚持“以质量求生存、服务为后盾、客户为先、用户至上”为公司宗旨，希望通过我们的专业水平和不懈努力，为广大客户提供优质的产品和服务。$ ***干燥机采用耐高温循环风机，通过电热管或蒸汽换热器加热的强制热风在箱内进行循环，增强了热量的传递，提高了水分蒸发速率，缩短了干燥时间。个箱体采用全封闭结构，热空气在箱内循环，合理排出湿热空气和补进新鲜空气。烘...

药材烘干机技术升级提升烘干亮点
科威机械药材烘干机可以通过多条工艺曲线实现多种作物烘干，比如一个设备对山药、枸杞、天麻、红枣、金银花、玫瑰花等都可以烘干，充分利用不同作物收获季节的不同，分时利用设备，提高设备和资金的利用率。$ 科威机械药材烘干机的优点 1中低温干燥方式，比传统干燥设备更**保护药材的个体形态和**成分，接近自然干燥，营养成分损失少、贮存期长、等级高、无污染，更符合环保卫生要求； 2全自动控制方式，操作方便，可设定不同...

药材烘干房自动化程度高深受广大用户的喜爱
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