四川卤菜技术培训
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有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技术
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四川卤肉培训内容：
1.畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚等；
2.禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤鸡肝等；
3.素菜类：香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕以及豆制品种等；
4.卤菜器具、设备的配制使用和采购；
5.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工；
6.培训高汤、卤汤的配方与制作；
7.培训卤汤调色调味、火候把握；
8.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；
9.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理；
10.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间；
11.培训系列荤素卤品加工的全程工艺；
12.培训卤汤、卤品加工的注意事项；
13.培训卤汤的保管与存放；
14.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法；
15.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

四川卤肉培训时间:
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般5－7天左右，视个人情况而定。
公司承诺：**传授正宗配方；**现场实践学习；**支持免费技术升级；**包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
新时代的郑重承诺 欢迎广大学员来好运来小吃培训学校参观考察！学员可以随到随学，签包教包会合同。

有意向学员可以先免费品尝师傅或学员制作的小吃，感觉味道好吃满意再报名学习。
学费包含技术转让费、学习材料费和技术终身免费升级费，明码标价收费,中途不再收任何费用。
不限制学习时间，手把手一对一实践教学，学好学满意为止，学习期间提供***宿。
确保学习的小吃技术配方简单易懂，配料更省钱，配制过程全公开。

特别赠送 学习资料，工作服一套。
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四川卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；四川卤菜在全国最普遍，多以红卤为主。

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特注：凡前来学习的人，凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找李丽经理（除特价套餐之外）可适当优惠.
联系人：李丽 咨询QQ：2064693064
24小时热线：13007413356（微信同号）
新食玳总部联系人李丽：学两项送两项 提供吃住
联系地址：湖南长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋107号（汽车西站）
电话：13007413356有什么路线问题随时打电话给我！新食玳李丽


资讯来源：新食玳李丽  

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