近两年随着“国八条”以及严打腐败浪费政策下发之后，大中型**餐饮迎来了****的打击，而之后，更多转型及小而美品牌也让餐饮人以及消费者应接不暇，很多重庆、成都老串串香店在前两年发展的比较好的餐饮公司都纷纷升级转型，成都串串香加盟品牌均推餐饮连锁加盟，现在企业对品牌营销意识也非常强，各大媒体，互联网也成了各大品牌“蛋糕争夺战”的战场。在这场战争中也有很多浑水摸鱼的，最终遭殃的是谁呢?或许就是串串香加盟商，我们创业投资者。
对于创业者来说，加盟品牌餐饮的好项目，在前期投资装修及品牌策划定位一定会事半功倍，而且一个好品牌在企业文化宣传以及口碑传播都是非常容易让市场接受的。这也是加盟蜀味天娇串串香的优势。但是，随着更多的餐饮加盟企业不断发展后，不少企业在金钱利益熏染下，一味纯粹地大量招商，开放代理权及加盟店，对于他们来说，加盟店越多，自己的收益高且品牌的人气也高，但他们往往在其前期炒作上面误导了很多刚刚创业的投资者们，不少火爆炒作的餐厅，选址及针对的消费群体，以及他们的资金链和后备力量是其他需要加盟的创业者无法做到的，而在管理及整个体系链中的监督实施，是根本无法预知的。
因此，作为一名从事餐饮工作二十多年的餐饮人来说，是很不愿意看到那些满怀热情的餐饮创业者**是血本无归，因为餐饮业并非外界看的如此简单，不仅需要的是模式定位及产品品质的稳定性，更需要是需要专业的管理监督体系以及有一个执行力非常强的团队。
一位餐饮业的资深人士也是本人的好朋友，曾经说过一句话“餐饮业是百业**”!这个社会没有了餐饮业，很多行业将无法持续发展及生存;但是，餐饮业又是诸多行业中比较复杂的一个行业，它涵盖了诸多的关系链接，一不留神，就像身边有诸多老板几百上千万是怎么亏损的都不清楚，有的就稀里糊涂地关门倒闭了。
且不说自己创立品牌也好，加盟也罢，关键是自己要把思路理清楚，你到底有多少资金可以来开一家店，从前期的选址、定位、模式及业态，还有总投入预算以及装修期间的所有资金费用，还有开店半年内的周转资金都要做到心中有数，必须要做好内控，否则店铺还没开业，资金链就断裂了。
PS:一般来说，一个餐厅的总投资预算只能拿出60-70%作为开店的装修、采购设备设施、相关办照等关系费用，总投入的10%作为开业的启动资金，还有10%作为开业的营销策划及广告费用，剩下的就是周转资金，不要认为自己有个百万就能开店了，且不知，用钱的地方太多了。
**蜀味天娇友情提醒创业者，在投资加盟品牌的时候，多留一个心眼，多做一些准备，在前期考察及后期招商签约时，对于合同内容及双方的义务责任条款，多咨询一些专业人士!
资讯来源：www.sw-tj.com
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