黄豆是一种非常有营养的农作物之一,它可以加工做成豆腐、豆浆、豆腐脑、豆干之类的豆制品,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。
黄豆出现在各大超市就农贸市场及各种豆制类作坊,其中不少因贪利的商家做起了不道德的买卖,将劣质霉变的黄豆掺合着卖,或者直接加工成豆制品。霉变的黄豆会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是临床医学上公认的致癌物质,直接危害消费者健康。
黄豆检测项目:
黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2
黄豆检测标准:
GB 2761 食品安全国家标准 食品中**毒素限量
GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化**液相色谱法和荧光光度法
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资讯来源:华研官网
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