鸡公煲制作 湖南特色菜培训

长沙湘味轩小吃培训优势：
【专业】 8年专注专业小吃培训 。
【实力】 小吃培训行业一家商标注册品牌®，专业老师一对一授课，手把手教学，从*基础的食材挑选开始教您，让您学习无忧，经营不愁。
【味道】 口味正宗、地道 ，三年内技术升级免费学。
【项目】 早餐早点、夜宵夜市、休闲美食、特色小吃、甜品饮品、快餐炒菜等



程简介
　　
　　鸡公煲，又名烧鸡公、鸡煲子，采用仔公鸡，用特制腌制料腌制、再用精心熬制的鸡公煲酱料烹调炒制，肉质酥嫩爽滑，滋味丝丝入骨、锅仔香味浓郁，吃过鸡肉之后，还可以加上猪骨高汤，涮烫各类小菜，口感独特，吃法多样，配菜丰富，味美实惠。
　　
新活动一人学费两人学，而且有套餐优惠活动，详情随时拨打以下咨询电话。
联系人： 湘味轩--伊华
　　QQ：3314974336
手机（微信）：18390904851　
　联系地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城2楼

　　传授品种
　　
　　学习：鸡公煲、羊肉煲、狗肉煲、猪脚煲。
　　
　　课程内容
　　
　　1：酱料
　　
　　**步，主要系统学习如何使用天然香料，以及豆瓣酱/黄豆酱/泡椒/花生酱/海鲜酱/牛油/猪油/菜籽油/调和油等食材炒制鸡公煲专用酱料。
　　
　　2：腌制料
　　
　　第二步，主要系统学习如何使用鸡精/柱候酱/蚝油/老抽/大蒜汁/盐/味精/黑胡椒粉等食材制作腌制料。
　　
　　3：原料处理
　　
　　第三步，主要系统学习鸡肉、羊肉、狗肉、猪脚等食材的处理方法、技巧等知识。
　　
　　4：腌制
　　
　　第四步，主要系统学习如何腌制鸡肉；羊肉、狗肉等食材的去腥等知识。
　　
　　5：炒制
　　
　　第五步，主要系统学习如何炒制鸡肉、羊肉、猪脚、狗肉等食材。这里重点学习掌握炒制方法、技巧；调试口味、搭配配菜等知识。

资讯来源：长沙湘味轩小吃培训  

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