开串串香加盟店可不只是为了赚回串串香加盟费,而是要真真实实的赚钱做大。串串香店任何营销推广都只为增加客流,提高加盟店的营业额,并保持客源经久不衰。成都串串香加盟店管理者必须十分重视串串香店铺形象和声誉,将市场开发和客源引流同串串香店铺形象和声誉结合起来,以此为依托,广泛吸引客源。蜀味天娇串串香营销人员称:客源引流过程就是产品推销的过程,有以下几个可以运用的方式:
**、内部促销方式
一家效益好的串串香店铺,在店铺内部文化氛围营造是不能疏忽的,故此,内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸于众,从而吸引客人点用扩大销售,营造店堂琳琅满目,“食”风随处可见,大力加强内部宣传,才能广泛组织客源,留住客人。
第二、客情报表方式
以报表形式记录光顾客人的资料,以便对不同类别的客人提供个性化的服务,如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。客人对某一菜品的喜好、忌讳等等作详尽的记录,适逢喜庆之日店铺将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等,以此为依托,组织相关人员进行系统归类,经常与客人保持沟通关系,以达到从“客”到“友”的谊情关系,缔造忠诚的支持群体。
第三、营业推广方式
亦即营业中扩广的一种方法,是以店铺餐饮菜品的风味特点,产品质量和服务质量为基础,抓住产品和服务质量,树立店铺形象和声誉,要给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务,让他们留下美好印象,使其成为店铺的义务宣传员,长此以往,达到口碑传播的效果,扩大店铺的经营效益。
第四、媒体推广方式
当今信息非常发达,亦为餐饮行业与客人沟通带来方便,拉近与客人的关系。媒体介面很多,串串香店铺根据自身的市场推广需要去确定媒介的载体,比较常用的有报纸、电视、电台、DM等传播媒介,在选择媒介时,一要选好传播媒介;二要选好广告内容“卖点”,不能跟风;三要连续一段时间反复出现,才能引起客人重视;四要注意“性价比”,注意节省费用开支,以最少的钱,取得**的效果。
在现今特色餐饮市场竞争越来越激烈的情况下,市场竞争也是人才的竞争,串串香店管理需要建立客源组织的档案机构,配备市场推销人员。这要以组织措施为保证,集中少量精干人力、物力研究市场动向,了解客人需求变化,采取各种**措施,有针对性地做好客源组织工作,从而为店铺带来良好的经济效益。
资讯来源:www.sw-tj.com
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