时间:2016-10-06 类别:
行业动态 |
萍乡哪里可以学做凉拌菜,凉拌菜技术培训
凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。凉菜一般作为辅菜的形式出现,凉菜工艺简单,易学易做,品种丰富,作为配菜,下酒菜均可,是小吃餐饮不可缺少的一个项目。
联系人:曾天宇
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联系地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼
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培训内容
一:凉菜原料的大体选择范围;
二:蔬菜原料的处理方法;
三:肉类原料的处理方法;
四:肉类原料的卤制技术;学如何做凉拌菜调味酱;
五:凉拌菜焯水的方法及如何保持凉拌菜的脆度;
六:学习凉拌菜秘制红油的制作方法;
七:学习秘制卤汗的制作方法;
八:凉拌菜的配方比例;
九:凉拌菜的保存方法。
凉拌菜具体凉拌的品种有:凉拌鸭肫片、凉拌牛肉片、凉拌花生、凉拌牛肚丝、凉拌木耳、凉拌牛肉片、凉拌海带丝、凉拌海带、凉拌莲藕、凉拌空心菜梗、凉拌竹笋、凉拌鱼腥草、凉拌黄瓜、凉拌平菇、凉拌包菜、凉拌猪耳丝、凉拌猪肚丝、凉拌金针菇、泡椒鸡脚、凉拌海哲丝、凉拌腐竹,凉拌海白菜等品种,根据配方和地方口味,品种可以随意发挥。
优惠活动:学两个项目送两个项目
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上海仁彩自动化科技有限公司
联系人徐生波销售工程师
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“如果在初始阶段就一次性把事情做对,那么质量可以是免费的。”美国零缺陷管理大师菲利浦克劳什比曾经说过。在产品孕育的初始阶段,就设定苛刻的标准,并一次把事情做...重庆搬家公司推荐4条搬家实用技巧想当年刚上学的时候,一个大书包加一个四轮行李箱就是自己全部的家当。现在,随着时间的流逝,东西越积攒越多。真是应验了那句话“囤货就是脑子里进了水,会化作搬家时流的汗”,一点也不假!但是经过重庆搬家公司数次的搬家,摸索出一些搬家实用技巧,希望对打算搬家的朋友有所帮助。
搬家*重要的一大忌讳就是乱塞一气,认认真真整理好是非常有必要的,不然你搬到新家以后再进行整理会感觉非常崩溃的!
搬家实用技巧1.准备好足够...西门子PLC模组6ES7531-7QD00-0AB0西门子PLC模组6ES7531-7QD00-0AB0
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