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串串香火锅店加盟赚钱6大绝招 |
| 时间：2016-09-19 类别： 其它资讯 |
现在很多年轻人喜欢跟朋友闲时聚聚。串串香和火锅往往是这些年轻人吃饭聊天的**。很多创业者想，何不我也开一家串串香火锅店?对于没有任何经验的人来说串串香火锅店加盟是**!那么串串香加盟连锁店怎样才能赚到钱呢?
争取盟主**限度支持 做加盟店，需要从盟主那里得到哪些支持?“**，公司形象和品牌支持，品牌要有知名度和较好的口碑;第二，产品支持，对串串香火锅店来说就是底料，这是核心竞争力;第三，其他的一些必要支持。比如装修设计指导，管理流程指导等等”。持此之外，加盟商朋友还可以向总部争取加盟费的优惠，尽管加盟费一般不会打折。 选址要诀：客流量首当其冲 考虑到主城区比较多，竞争比较大，曾有人一度想到区县开店是不是发展空间大一些。实地调查后，他们又一次否决了。做餐饮*重要的一点：区县的客流量始终没有主城区大。主城不仅可以培养出一批固定客人，还可以吸引一大批流动人群。前辈的经验是：“选址一定要选择人流量大的地方，住宅和商业结合部是非常好的环境，其次注重门面交通要便利。” 逆反心理员工坚决开除 一个年轻人当老板，能否做到一呼百应，找一批人来跟随自己创业?老板挑选员工，员工也要挑选老板。投放招聘广告，到人才市场找人，张贴招工启事…… 加盟店主告诉记者，用工挑选时要注意：“服务员的整体形象要过关，这是服务**要求”，餐饮行业对这一要求尤为明显。“第二要看整体素质，比如是否注重文明用语” 对员工工作能力和态度的考察，放到了营业之后之后。“有些服务员比较害羞，说话声音特别小，甚至和客人说几句话之后就会脸红，还会笑，这种服务员就需要引导，培养她的服务意识和细节。”在开会的时候，让这些员工多给大家讲下工作心得，分析自己哪些地方要提高，“多说多讲，训练他们胆子”。 能力可以培养，但员工的工作态度更为重要。老是推卸责任，服务意识不到位，这样的员工坚决不要。一般员工，出现三次错误之后，仍不纠正就罚款。如果工作态度仍然不到位，并且逆反心理很强，就坚决开除。 不过仍然有难题摆在这个年轻的老板面请。很多员工是火锅行业的老手，夸张一点说，他们工作过的火锅店比别人吃过的还多。在一个年纪轻轻的刚入行的老板面前，这些人有不服气的资本。“你没有在**线服务客人，也有没有在**线在厨房劳动，所以很多情况你都不了解”。但是不要忘了，从另外一种角度看，每个人本身也是一个消费者，加盟店老板可以站在消费者的角度去评判服务的是非，“你做得对与不对我会以客人的身份来衡量”。“我告诉他们，就按照我说的去做做，如果不行的话再调整，如果行的话就必须做好”。久而久之，当加盟店老板的想法都一一得到客人肯定的时候，人心自然也就向他聚拢了。 餐饮行业劳动强度比较大，责任心和服务意识是员工必备素质，各位投资者在员工日产工作当中一定要做这样的考察。 营销大忌：熟人捧场造势 熟人捧场造势很可能会导致这种结果：头一个月生意非常好，第二个生意急剧下滑。这就是不给顾客认识你的机会的后果。 至于营销的措施，可采用很普通但**的招数：在附近人流量大的路口和小区散发优惠单;酒水前三天免费，稍后适当打折;菜品满100元，返券50元…… 开业阶段的营销非常重要：**要稳定人气，第二要提高人气，把人气做旺。除了服务、口味是一再强调的因素之外，还有一点我们不能不提：品牌。一个为大家所熟悉的品牌开一家连锁店再平常不过，消费者对品牌的早已具备的认同意识，可以让你在开业初期就赢得顾客群。品牌的威力再一次显现。 节流重头戏：成本控制 对餐饮行业运作而言：人工费用和日常采购费用是**的两块成本。在行业激烈的竞争当中，控制好成本，是取胜的秘诀。一般而言，劳动力工资开支难以压缩，且不便于操作。控制日常采购费用就成了节流的重头戏。前期，蜀味天娇麻辣烫加盟店老板一定要亲力亲为，摸清各种套路，避免“蛀虫”。 资讯来源：www.sw-tj.com |
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