食品物流信息可追溯机制是一个复杂的系统，机制的构建需要多方的参与。整个机制的构成包括多种因素：参与的主体来看，食品公司、农户、食品物流公司、农业合作社、食品销售终端、消费者以及政府等；从涉及的技术而言，有条码技术、红外扫描技术、无线射频技术以及其他信息技术等；从制定的规章制度来看，有“动物免疫标识管理办法”、“条码推进工程”、“食品召回管理规定”等。在技术推动，政策引导以及主体参与的共同作用下，食品物流信息可追溯机制呈现出内生激励性和不可追溯性的特点。所谓内生激励性是指食品物流信息可追溯机制中一旦有企业采用了食品物流信息可追溯技术，那么其他企业在市场竞争和政策引导的双重作用下也会争相采用这种技术，且这一趋势会逐渐壮大，而在内生激励作用下机制内部采用信息可追溯技术的深度和广度必然随着时间的推移不断向前发展，这就是食品物流信息可追溯机制的不可塑性。

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