特色鸭血粉丝汤培训班
新食玳学校培训内容-老鸭粉丝汤
新食玳餐饮-老鸭粉丝汤
老鸭汤具有丰富的的食疗作用（褒汤是鸭肉的**烹饪方法），“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，主大补虚劳，**热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。鸭血粉丝汤采用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠鸭的五藏六俯配以老鸭汤烧制而成。
联系人： 苏文
联系电话：15580920070 QQ：414136377
手机（微信）：15580920070
联系地址：长沙岳麓区望城坡商贸城2栋106～107号
可以随时电话咨询

培训内容
1、老鸭粉丝汤
2、卤鸭四宝
3、翡翠脆肠粉介绍

操作内容
1、讲述老鸭粉丝汤的发展史及特色特点。
2、参观老鸭粉丝汤的制作流程。
3、泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。
4、培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。
5、鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。
6、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。
7、鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。
8、投资预算分析及经营管理方法。
9、老师指导学员亲自动手操作，并对学员作品点评、结业。

培训课程安排
1. 理论学习：
① 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
② 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
③ 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
2. 示范讲解：
① 专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
② 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
3. 自我实践：
① 为您准备学习期间的所有制作扬州灌汤包的原材料（并且不会额外收取费用）
② 自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁边检查指导。
③ 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

教学环境
新食玳培训学校的教学环境
联系人： 苏文
联系电话：15580920070 QQ：414136377
手机（微信）：15580920070
联系地址：长沙岳麓区望城坡商贸城2栋106～107号
可以随时电话咨询
培训方式
1. 常年培训，随到随学，包教包会；
2. 不限时间，节假日照常培训；
3. 真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

培训时间
1. 不限制学习时间,包教包会,学会为止。
2. 一般3天左右，视个人情况而定。

资讯来源：长沙新食玳美食培训  

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