砂锅土豆粉技术培训
砂锅土豆粉
土豆粉历史起源于西秦，当时有位老人在县城挑担沿街叫卖，因口味独特赢得众人称赞，生意由寻常街巷改入当时繁华的大街，土豆粉流传至今，成为中华一代名吃。
准确的讲，这种吃法没有发祥地，但早应该是起源于河南，至于口味，多数效仿川味麻辣烫、云南过桥米线的口味，不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求，才炒得沸沸扬扬。
选用优质香料，文火炒至焦香，与辣椒一起磨成细粉，冲入沸腾热油。浸渍而透，烘凉而成。使辣椒香、油香，药香、融为一体。飘出缕缕茗香，弥散十米开外。迄今为止，一些土豆粉飘香油的独特风味仍然为许多同行所不能破译。
砂锅土豆粉
新食玳联系人：刘小星
新食玳小吃创业热线：18673836332
新食玳小吃创业QQ：3301099355
打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术
培训内容
●三鲜土豆粉●香辣土豆粉●麻辣土豆粉●酸菜土豆粉●排骨土豆粉●肥肠土豆粉●香菇鸡块土豆粉●牛肉土豆粉●海鲜土豆粉等

课程安排
1.砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；
2.土豆粉配料的选材及加工方法。
3.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
4.鲜汤的制作, 调备老汤技术；
5.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；
6.香辣酱、麻辣酱的调制；
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

示范讲解
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

培训内容
1.土豆粉粉条制作机器使用方法和注意事项
2.土豆粉粉条制作、操作、练习
3.土豆粉粉条半成品保存方法
4.辅料食材选择，辨别；
5.前期初加工、处理方法；
6.豆粉的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法；
7.土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法；
8.成本核算，售价指导；
9.学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；
10.一对一教学，包教包会，学会为止；
11.设备导购，店面设计，技术服务四年支持。

自我实践
1.亲手备原材料，老师旁边检查指导。
2.亲手操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
学习时间
3-5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。

支持优惠
1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2．根据店面情况设计装修方案、提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。
5．正品厂批发价代购原材料、设备，也可在当地市场购买。
新食玳联系人：刘小星
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打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术


资讯来源：长沙新食玳美食培训  

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