“猪肉炖粉条”是东北名吃，看到上面的图片，您是否直流口水了？您是否听说“无明矾不粉条”的说法，明矾与粉条的搭配在中国有着很长的历史。
随着科学技术的发展和国家对于食品添加剂的严格管控，许多传统食品的添加剂被科学进行了重新思考，明矾也因其严重的健康危害被明令禁止用于粉条的生产加工而渐渐淡出粉条的世界。
明矾中含有的大量铝成分，摄入过量会影响脑细胞的功能，在脑动脉硬化等其它病变的基础上进一步造成脑细胞的变性、死亡，从而影响人的意识、记忆功能，因此长期食用含有明矾的粉条能够大大增加人们患老年痴呆症的风险，对身体健康的危害极大且后果不可估量。
失去了明矾的粉条同时也失去了口感，近年，一些黑心企业为了迎合消费者对于口感的需求，同时又不想投入资金研发或引进增进口感的新技术，在利益的驱使下触犯法律法规，私自将明矾重新用于粉条的生产加工。
对于中国粉条市场明矾泛滥的现象，华研检测食品检测专家表示：“食品安全关乎生命与健康，“明矾粉条”毁掉的极有可能是一个家庭的美满与幸福，甚至是一个国家未来的美满与幸福，凡是有良知的企业都应该以诚信立业，拒绝明矾。
华研检测呼吁，国家、社会、消费者都能够联合起来，共同监督，让有毒食品远离我们的生活！
资讯来源：华研官网
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