先将果肉放入夹层锅中，加入水和糖浆液，然后加热软化。软化升温要快，以免长时间加热影响果实原有的色泽和风味。
软化的具体温度和时间是依照原料种类及成熟度而定。其软化的目的是：破坏酶的活性，防止褐变和果胶水解；便于打浆和糖液渗透，促使果肉组织内果胶的溶出；蒸发掉部分水分，缩短浓缩时间。
安联拥有多条易拉盖流水线，同时使用美国MINSTER冲床高速生产线,日本AADA冲床高速生产线及配套先进完善的易拉盖检验检测设备、使产品造型美观精；设计结构精密，密封性能好，不外泻、不进气，确保产品质量持久。
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