正宗广西螺蛳粉培训
螺蛳粉作为柳州**原创小吃,位居柳州风味小吃之首;闻名遐迩。白莲洞里的螺蛳壳遗迹距今已逾万年,这足以证明柳州人吃螺蛳历史之悠久。柳州人喜食螺蛳粉,除了因其味美爽口,它富含的营养价值也是一贯推崇健康饮食的柳州人考虑的一个因素。
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1、螺蛳粉专用米粉的选配及浸泡方法;
2、香浓螺蛳汤的熬制方法;
3、炒螺的制作方法;
4、各式配菜的浸泡和制作方法;
5、油爆花生的制作方法;
6、卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作;
7、螺蛳粉专用辣椒红油的制作;
8、酸笋的制作方法;
9、酸豆角制作方法;
10、腐竹的炸制方法;
11、原料存放、保鲜技术;
12、配料存放技术;
13、开店选址指导等等…
柳州的螺蛳粉,闻名遐迩。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉(牙签般粗细的圆形粉条)。
螺丝粉又叫螺蛳粉。广西柳州**小吃 ,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。
资讯来源:正宗广西螺蛳粉培训
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