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湖南牛肉粉面哪里有学做的

时间:2016-07-02   类别: 行业动态
湖南牛肉粉面哪里有学做的
一、牛肉粉面的历史渊源
  牛肉面:牛肉面是清末光绪年间,一个叫马保子的回民厨师所创制的面食,后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极.致,吃得个名扬天下。
湖南牛肉面

二、牛肉粉面的培训情况

培训内容
◆湖南牛肉面(粉)◆湖南牛杂面(粉)◆湖南牛腩面(粉)◆撒尿牛肉面(粉)◆各地特色牛肉面(粉)◆虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带
培训课程
安 排
1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。
2.参观牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8.店面经营的选址原则。
9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
培训时间
一对一培训,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。
特别优惠
┃长沙湖南新食玳项目部负责人:苏文
┃咨询电-话:15580920070(微信号)
┃咨询Q- Q :414136377
电话或QQ公司其他小吃项目
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湖南新食.玳培训地址:长沙汽车西站商贸城2栋107号
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2.新农牛肉等其它形式牛肉面的调制技术。
3.指导配料技巧。
4.指导花样配置。


三、新食玳优势
   牛肉面讲究的是“一清、二白、三红、四绿”,清的是汤清(用牛骨头炖出来的清汤),白的是白萝卜片,红的是辣椒油,绿的是香菜、蒜苗。创富集结众多技术人员,利用二十多种中.草.药的调和滋补功能,结合中西饮食特点之精华,经过长期不屑努力,集百家之所长,精心研制出了具有自己独特风味的牛肉粉面。本中心相信科学,善于钻研,努力开发,注重实际,利用在小吃行业二十多年开店和教学的丰富实践经验,集中各品种之间的技术优势,我们会指导您开店的经验,跟.踪服务,要让每一个在我们这学习的学员事业有成,实现创业的理想!!!

资讯来源:长沙新食玳美食培训  
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