开心花甲
就业方向
本套开心花甲课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，夜市等地开个开心花甲店。
┃长沙湖南新食玳项目部负责人：王雄
┃手机：15580920078（微信号）
┃咨询Q- Q :3O988-23838
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湖南新食.玳培训地址：长沙汽车西站商贸城2栋107号
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课程简介
开心花甲，源自湖南长沙，现在已经流传到了全国各地，凭借他汤底香鲜可口，滋味过瘾，花甲鲜嫩，粉丝爽滑的特色，逐渐得到了更多美食爱好者的喜爱和追捧。
传授品种
学习：鲜汤花甲、酸汤花甲、麻辣汤花甲。
培训内容
学员报名之后，我们即刻会将该项目的全套技术配方资料，都毫不保留的交给学员，**不控制任何配方和原料。
1：首先我们会教学员，按照正宗的配方，由学员亲手操作，配制几十种材料，在师傅的指导下，精心熬制开心花甲的红油，这是花甲*重要的配料，要确保让学员能扎实的学习掌握好。
2：做好了红油，就要学习制作开心花甲的底料秘制酱料，在师傅指导下，学员自己动手配制、熬制，做出合格的秘制酱料来。
3：接下里，我们的师傅会教学员学习习制作三种不同口味的汤底：清汤、酸汤、麻辣汤，这几种汤底，基本上可以满足绝大多数顾客的口味需求了。
4：然后，我们的师傅还会教学员关于学习花甲的选购和保存养活技术，这样能让学员以后开店买到合适的花甲，也能将花甲养护好，减少损耗。
5：所有配料做好了，就要教学员学习处理花甲和上烤炉制作开心花甲，由学员在师傅指导下，亲手操作，反复实践，把花甲清洁干净后，用锡纸包好，放到烤炉上，掌握火候，慢慢烤制，把握分量添加各类配料，确保学员能做出好吃的开心花甲来。
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂苏卤粉) 
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线） 
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉） 
4、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。 

资讯来源：哪里可以学开心花甲  

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