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　　超市生鲜食品陈列柜的要求
　　
　　超市生鲜食品陈列柜是冷藏链中**一个环节。商家选购陈列柜为了达到冷藏和陈列商品的目的，对陈列柜有以下要求：
　　
　　维持适当商品的贮藏温度、湿度，能在商品贮藏期间保持其品质。
　　
　　结构形状应能使顾客看清商品且容易拿取，并与商品环境和谐一致，提高商品展示效果。
　　
　　向柜内补充商品方便，不必花费售货员太多的时间。
　　
　　柜内结构应方便清扫，食品陈列柜应由符合卫生标准的材料制作，并做抑菌处理。
　　
　　噪音低，制冷性能好，电气安全性能稳定，安装、操作简单，易维修。
　　
　　结构牢固，不易受外力作用而变形。
　　
　　制造成本低，耗电量少。
　　
　　柜体(机组)本身应具有能对突发故障的警报功能，以免损害陈列的商品，造成资金的浪费。
　　
　　食品陈列柜主要特点
　　
　　正是由于以上要求，与其他制冷装置相比，陈列柜主要具有以下特点：
　　
　　陈列柜除具有保鲜的功能外，同时具有展示商品的功能，一般冷藏装置则没有。
　　
　　根据其不同的用途，陈列柜的结构形状多种多样，保鲜温度范围广。
　　
　　陈列柜上常采用透明玻璃，防止玻璃上凝露和结霜，增强通透效果。
　　
　　陈列柜要对贮藏商品保持适宜的温度，所以不同用途的陈列柜可提供的温度范围不同。
　　
　　陈列柜的**容积、冷冻能力比一般冰箱大许多，蒸发器的面积也较大，且要定期融霜。
　　
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