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哪里有烧烤学 学烧烤来长沙湘味轩 |
| 时间：2016-05-21 类别： 行业动态 |
烧烤这种烹调方式，根源自哥伦布来到美洲大陆时**个遇到原居住民族，该民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其影踪，如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。 烧烤在巴西的发展达到极点，烧烤在巴西的南大河地区已经有超过200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉，放进一个被火围绕着的洼中、一边侃侃而谈他们在土原上的历险。这个就是我们直接把肉类置于火烧烤的原本方式。而在乌拉奎和阿根廷的部分地区、这大片土原地区，处于食物丰盛地带，又孕育出典型的南美洲式调料，这就更加多姿多采了，烧烤是他们最实在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点粗盐，还有一些调料，就能饱餐一顿。
随着社会文明的民展，烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样，规模也由当初小型模式变化成多种模式，口味和外观也多彩缤纷起来。现如今，街头烧烤，烧烤店，排起长队，做烧烤的人应接不暇，被炙热的烤炉，烤得汗流浃背，家家烧烤店的真实场景，让人忍不住品尝。 联系人：邱星手机微信:15111456970 咨询QQ：2931326332 培训品种 1.烤肉系列：烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡翅、烤鸡腿、烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡柳、烤骨肉 相连等 2.花样蔬菜串：烤海带、烤千张、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金针菇、烤黄瓜、烤藕 片、烤玉米、烤韭菜等 3.烤熟食系列：烤火腿肠、烤奶油小馒头等 4.烤海鲜：烤鲫鱼、烤鳕鱼、烤生蚝、烤花甲、烤鱿鱼等 培训时间 老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般5-7天左右，视个人情况而定。 培训费用 原价1780元，现价1600元，包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等， 中途不收任何费用。 培训要点 1.培训烧烤原材料的选择、初步加工 2.烧烤设备和器具的认识与使用维修 3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法 4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法 5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理 6.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧 7.培训无烟烧烤技术 8.培训调味盐、调味油配方与技术 9.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术 10.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术 11.复习制作技术，独立完成产品的制作 12.反复实践操作,熟练操作流程 娄月：**烹饪技师、烧烤大师，擅长烧烤类菜品，烧烤技术全国**，娄老师曾在2012年创办百味烧烤店，**特色烤生蚝，口味独特俘获大批湖南吃客。继特色烧烤店之后，08年在广州首开**庄“诸葛烤鱼庄”，吸引大批食客慕名而来！2013年娄老师聚八方特色烧烤风味，结合餐饮时尚潮流，以烧烤为辅，开设海鲜一锅火锅店，以其独特新颖的搭配独占餐饮市场鳌头，其知名度更是在天天向上杂志中崭露头角；2014年特聘为宏富烧烤**讲师。时尚的串烧，韩式烧烤和拌菜，巴西烤肉等料理的配料精髓。特色烧烤、各种烤串类、韩式料理、回民烤羊系列、海鲜类、鱼类、青菜类、水果类、烧烤主食类等等，技术非常**。麻辣味、香辣味、蒜蓉味、咖喱味、果香味、留香味等等，30多种上乘原料灵活运用。味醇，汤美，香郁，回甘这四绝而著称一派。烧烤配料秘制：结合了韩式烧烤，新疆大串，哈尔滨香串，西安风味串的烤制特色，从而进一步完善，使其更能满足消费者的需求，吸引消费者，有大量的回头客人。 **优质稳定的出品，是一个餐饮店生产力和生命力，我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训，首先，通过理论和实操的结合的形式，系统培训调味方法 和制作工艺，达到独立制作出合格产品的能力；然后，通过直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法,人员配置和 人力成本的控制方法，我公司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿；**，给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。学后安排就业，底薪不低于2000元。 以上所提到方面，希望能够引起开店者高度重视，任何一方面都会影响到出品，甚至让经营出现混乱和亏损。我公司拥有一只专业**的开店队伍，可以帮您从 店面选址到店面正常营业的立体服务，让开店零风险。如果开面积较大，经营的项目较多，**能够由我公司带店经营一段时间，争取良好的开端是成功的一半。 资讯来源：哪里有烧烤学 学烧烤来长沙湘味轩 |
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