重庆火锅加盟http://www.cjhuoguo.com/现在受到非常多人的喜爱，原因就是它的独特风味是其他饮食所不能比拟的，汤卤的调制也是重庆火锅加盟制作中最重要的一环。

　　重庆火锅加盟http://www.cjhuoguo.com/Default.aspx?tabid=81&articleType=ArticleView&articleId=213中最基本的是红汤和白汤两种。

　　红汤是重庆火锅加盟中***的火锅基础汤，这种汤卤用途非常广泛，重庆火锅加盟大部分的品种都用这种汤，这种汤四川火锅的汤卤具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。

　　白汤也就是平常所说的清汤卤，这种汤用途也很广，鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等都用这种汤，这种汤鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻。

　　除此以外，冷锅汤也是近年来很受欢迎的新兴锅品之一，如冷锅鱼、烧鸡公火锅等都用这种汤，这种汤汤料合一、风味独特，质地细嫩，营养丰富，这种重庆火锅加盟冷锅汤还可以保持原料的形态和口感，在重庆火锅加盟店中也非常受食客的喜爱。

资讯来源：重庆火锅加盟  

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