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常德哪里可以学正宗卤菜技术 |
| 时间：2016-05-16 类别： 行业动态 |
常德哪里可以学正宗卤菜技术
产品简介 "川卤"是川菜中**特色的, 不但色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长，还具有保健强身的作用。卤菜属快速消费品，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，冷热皆宜，可当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节生产销售，携带方便，保质期长，深受人们欢迎，是年节必备佳品。 ┃长沙湖南新食玳项目部负责人：苏文 ┃咨询电-话：15580920070（微信号） ┃咨询Q- Q :414136377 电话或QQ公司其他小吃项目 ┗━━━━━━━━━━━━ 学两个项目送两个项目，高价送低价 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 保存广告前来学习，或提前电话预约两个人可免除一人学费！ 湖南新食.玳培训地址：长沙汽车西站商贸城2栋107号（湘味源餐馆） ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 习内容 学习内容 1.畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等； 2. 禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等； 3.素菜类:五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等； 4. 卤菜拼盘的制作、拌制、销售和开店； 学习时间 师傅一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般5-7天左右，视个人情况而定。 学习费用 原价1680元，活动***1280元，学两项送两项，包含技术转让费、资料费、中餐费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 学习要点 1.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工； 2.高汤、卤汤的配方与制作； 3.卤汤调色调味、火候把握； 4.红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法； 5.畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理； 6.各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间； 7.系列荤素卤品加工的全程工艺； 8.卤汤、卤品加工的注意事项； 9.卤汤的保管与存放； 10.卤菜的保管存放与二次变鲜销售方法。 服务与支持 1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。 5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。 名师介绍市场前景 资讯来源：常德哪里可以学正宗卤菜技术 |
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