时间:2016-05-04 类别:
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每个人的记忆里,那是潇洒的喇叭裤,那是耍帅的蛤蟆镜,而对于桂林人来说,那“小素4分,大素8分,混合1毛2,大菜1毛6,小菜8分。”米粉也是忘不了的一段时光记忆。吃米粉,就是一个字“爽”,反正就是特别喜欢吃,就算是吃素米粉都觉得特别满足
米粉,顾名思义,就是先将米磨成粉浆,再将粉浆搓成团,粉浆越细腻,制作出来的米粉才会爽滑柔韧。图为大人小孩们忙着将粉搓成粉团。李霁城摄
宫廷其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。*讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁
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