蜂蜜据说是世界上独一不会变质的食品，说这话的人吹牛了，现实糊口中我们常常见到蜂蜜变质发酵等现象，蜂蜜应该是不易变质的食品，假如保留得当，可以保留良多年。但是先决前提就是蜂蜜的质量好，而且采用准确的储存方法。
今天就先容蜂蜜的储存方法以及蜂蜜储存的相宜温度。我们保留蜂蜜就是为了使蜂蜜不变质，那么能引起蜂蜜变质的都有哪些因素呢?蜂蜜中的酵母菌假如想要生长繁殖，那么需要知足几个前提，含水量较大的蜂蜜，相宜的生长温度，一定数目的菌群。
蜂蜜保留
所以要想蜂蜜不变质，需要知足这些前提。**，蜂蜜本身的质量，波美度要高，水分要低，蜂蜜中所含酵母菌一定要少;第二，蜂蜜的保留方法得当，保留环境得当。先说**条，蜂蜜的含水量要低，高浓度的糖溶液当中酵母菌不轻易存活，即使存活也不能繁殖，所以，买蜂蜜一定要买高波美度低水分的蜂蜜，这样的蜂蜜酵母菌含量也会非常低;第二条，蜂蜜先天质量好，不易发酵，但是也不能大意，由于蜂蜜具有吸湿性，会吸收空气中的水分，使蜂蜜额水分增加，所以蜂蜜保留时一定要密封保留。
另外，酵母菌最为相宜的生长温度是11-19摄氏度，温度越高，越利于蜂蜜中酵母菌的繁殖。假如您的蜂蜜波美度够高，那么只需密封保留在室温环境中，放置于避光阴凉处即可。假如您的蜂蜜波美度较低，那么放到冰箱中冷藏效果更好。
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