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湖南哪里可以学麻辣烫技术

时间:2016-04-30   类别: 其它资讯
湖南哪里可以学麻辣烫技术


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无论在那个行业,品质都是*根本的问题。有了好品质才会有好口碑和好生意。必须严格把好原材料的质量关,使用新鲜的材料才能做出*美味可口的麻辣烫来。让顾客吃的满意吃的放心,顾客源自然而然会越来越多。

麻辣烫具体培训内容
1、麻辣烫原料及香料的特点及作用;
   2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;
   3、清油麻辣烫底料的炒制方法;
   4、牛油麻辣烫底料的炒制方法;
   5、清香型麻辣烫底料的炒制方法;
   6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法;
   7、不同麻辣烫味型的调制技术;
   8、老油的清洗、提炼技术;
   9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术;
   10、常见味碟制作技术;
   11、高汤的制作技术;
   12、菜品搭配禁忌;
   13、麻辣烫店选址技巧;
   14、开店的注意事项及成法则



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