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产品介绍
开心花甲是一种风靡夜宵商场的风味小吃，浑厚新香的花甲、细腻清新酱汁与嚼劲十足的米粉彻底交融在一起，让人齿留**，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的恋恋不舍。开心花甲不仅是滋味好吃，更主要的具有很高的营养价值，能够起到滋阴明目、益精润以及下降胆固醇的效果。现如今开心花甲现已称雄了全部夜宵商场，天天都有人在开心花甲摊点前排起长龙，深受男女老少的喜爱。
训练内容
开心花甲、香辣味开心花甲粉、麻辣味开心花甲粉、酸辣味开心花甲粉
训练关键
1. 知道花甲，怎么挑选活的花甲；
2. 花甲的维护，怎么让它把沙吐洁净；
3. 锡纸和粉丝的挑选与处理；
4. 炭烤和电烤花甲的火候操控；
5. 辅料的挑选与处理；
6. 花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸辣四种口味调制。
联络人：曾师 联络电话：18390908572咨询QQ：1062323377
联络地址：长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118号1至6楼


资讯来源：湘味轩  

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