鸭血粉丝

实际操作内容

1.讲述鸭血粉丝汤的发展史及特色特点。
2. 参观鸭血粉丝汤的制作流程。
3. 泡粉及熬汤，鸭血粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。
4.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。
5. 鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。
6. 鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。
7. 鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。8.投资预算分析及经营管理方法。

鸭血粉丝汤卖点
1.鸭血粉丝汤，汤鲜，味美，健康营养，是现在学生，白领已经中老年人食补必选，确保回头客。
2.鸭血粉丝汤色泽鲜艳，不论寒冬，酷暑都给人一种温暖的情怀，让游客停顿小憩...

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.


培训课程
安 排
1 讲述鸭血粉丝的背景来源及发展史。
2.参观鸭血粉丝的全部制作流程。
3.鸭血粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8.店面经营的选址原则、采购途径。
9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。


实操内容
一.整鸭及鸭杂处理技术
二.鸭汤熬制及鸭杂炖制技术
三.专用麻辣油配料和炼制技术
四.鸭汤复合油炼制技术
五.鸭血粉丝煲的制作技术
六.鸭血.鸭杂.配料保鲜技术
培训时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。


示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。




2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训时间

1：自由安排学习时间，随到随学；

2：学习时间一般为三到四天左右；

3：具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止


培训学费: 800元

开店指导
1、店面选址分析定位，商圈调查方案建设；
2、提供开店投资预算咨询指导；
3、开店设备、餐具器皿采购渠道途径；
4、原材料采购渠道及途径、选购方法；
5、投资预算、店堂布置方法；
6、指导店铺招牌设计、菜单设计、POP设计、灯箱设计等；
7、学员连锁开设分店核心技术管理方法；
8、开店促销、营销策划方案建议；
9、后期开店技术支持服务。


中心采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。


　　长沙新食玳美食培训中心于技术培训、加盟、后期服务为一体的以教学基地的培训机构，采取名师指导，一对一、以学员为中心、学员实际操作的教学模式;采取技术不保留的教学理念；坚持“健康、营养、科学、创新”的餐饮理念。

　　长沙新食玳美食培训中心以培训加盟和经营的项目，适合在全国各地经营，既可开店，也可流动摊经营，灵活性强，小本投资，就可实现创业当老板的梦想。

新活动学两样送两样，详情随时拨打以下咨询电话。

联系人： 苏文

QQ：414136377

手机（微信）：15580920070

联系地址：长沙汽车西站旁岳麓区望城坡商贸城2栋106~107号1到4楼
可以随时电话咨询
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郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。


资讯来源：长沙新食玳美食培训  

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