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哪里可以学正宗煲仔饭

时间:2016-03-12   类别: 其它资讯
哪里可以学正宗煲仔饭 


特惠价 1200元 
项目介绍 
 
广东人叫煲仔,顾名思义是用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭,但需要在饭面上加肉料才行。究其历史,则可追溯到2000多年前,据《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的**珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。 

按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫*御黄王母饭*,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。留传至今,广东人称为煲仔饭。 

培训内容 

1、 市场采购煲仔饭的米、菜品。 

2、 泡米的技巧及方法。 

3、 各样菜品的处理及提前腌制技巧。 

4、 特制香油的制作方法。 

5、 特制苏酱汁的制作方法。 

6、 煲仔饭的煲制方法与技巧 

煲仔饭品种 

榨菜肉丝煲仔饭、蚝油牛肉煲仔饭、塘虱煲仔饭、咸鱼腊味煲仔饭、五花腩煲仔饭、牛腩煲仔饭、排骨煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、黄鳝煲仔饭、腊鸭煲仔饭、田鸡煲仔饭、乳鸽煲仔饭、鹌鹑煲仔饭、窝蛋等等; 

市场分析 
 
煲仔饭不但外观靓、味道好、能填饱肚子,更是投资少、操作简单、回本快的投资创业项目。其成本可高可低,可根据周边顾客的情况决定产品品种和售价,毛利通常可达60%至70%。煲仔饭店的投资,低者设备投资只需2千元,可实现低成本启动项目。当然,如果 设备投资2万元,总投资3—5万元,就可以建成中等规模,日产1千份的煲仔饭店 
学单项请咨询业务员 ( 苏文);所有的项目都免费技术更新;**次没有学会,第二次过来学免费。  
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