哪里有鱼粉技术学
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简
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湘西、衡阳的早餐中,鱼粉是最受大家欢迎的,
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也是最有营养的,鱼粉味道鲜美、汤汁浓稠、爽
心养胃,现场操作,原料放心,因而深受市民喜
爱。湘西、衡阳鱼粉做法并不复杂,关键是鱼要
新鲜,汤要浓汤,火候适度。鱼的品种也是多样
的,有草鱼、黄鸭叫以及雄鱼头、鲫鱼,鱼杂等
样式繁多的新口味,完全能满足不同客户口味。
制作流程技术
1.渔粉所需鱼类的选用与要求
2.渔**粉原味鲜汤的熬制技术与保鲜
3.渔粉鱼片、鱼丝、鱼丁、鱼块、鱼骨、鱼头的加工方法
4. 秘制农家特色配菜及技巧
5.渔粉风味酱料的配方
6. 渔粉的选用与制作工艺
7. 全套渔粉制作技术的指导刷菜的处理方法及保鲜技巧
培训品种
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鱼头粉
鱼杂粉
鱼肉粉
鱼尾粉
费用1000,中途不再收取任何其他费用,终身技术升级费。
三年内有任何问题,可随时来公司免费学习本项目。
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