时间:2015-12-20 类别:
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哪里学麻辣烫技术,麻辣烫培训
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麻辣烫不仅麻辣还要鲜香、还要达到吃了还想吃的地步。麻辣烫来源于四川、在四川基础上发扬、光大。麻辣烫有:四川麻辣烫、各地方麻辣烫、四川串串香、砂锅麻辣烫、**麻辣烫、火锅麻辣烫、新式四川麻辣烫等等。
四川麻辣烫是乐山一带为代表的地方小吃,流传至今已有几百年了,具有口感麻辣,味道鲜香的特点。 最初的时候,是的船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、袪湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来,这样麻辣烫渐渐广泛流传起来。麻辣烫是近年来投资最小、最易操作、顾客最稳定的特色小吃。从推小车、街头摊到走进店堂,麻辣烫以一锅滚沸的红汤,涮遍天下美食。把你可以想到的禽肉、鱼肉、蔬菜、蘑菇、豆制品、海带等等用竹签串成小串,丢在锅里,不出3分钟就可以品尝飘香四溢、香辣过瘾的美食了。
目前,市面上有很多培训麻辣烫的机构,这些机构把自己包装的很好,但却教出多种麻辣烫的口味,有的口味还是添加了化工合成香料添加剂调制而成,口感也不好,时间长了,不但影响身体健康,而且还留不住客户,给自己造成了很大的影响以及损失。所以好技术才是**的生财之道,俏恒育为您特别推荐我中心的红汤麻辣烫。
我中心所教授的麻辣烫,主要以红汤麻辣烫为主,不含任何的添加剂,汤底由二十多种的香料以及十多种的辅料经过浸泡、打磨、翻炒、熬制两个小时以上而成,熬汤的过程中,就能够闻到麻辣汤中鲜、香、麻、辣的味道,让您闻了就有想吃的欲望。
培训内容:
1、麻辣汤底配料的准备、香料的浸泡、加工、配比;
2、麻辣汤底的炒料、熬料;
3、各种菜品的切配、串串;
4、调味小料的调配;
5、麻辣烫的制作。
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